Minoristes d'alimentació i mercat

Reforç de les mesures d’higiene i manipulació per al sector minorista d’alimentació i restauració comercial (COVID19) (PDF, 488 kB)

La gestió del risc per a la salut derivat dels productes alimentaris mitjançant la vigilància i el control de les activitats del comerç minorista, del servei i la venda directa d’aliments preparats als consumidors, de la producció d’àmbit local i de les parades de venda de productes alimentaris del mercat (sedentari i ambulant).

• Guies de pràctiques correctes d'higiene per sectors (restaurants, carnisseries, etc.)
• Enllaç a l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària
• Plans d'autocontrol pel comerç minorista

Tríptics informatius de l’ASPCAT

• Els al·lèrgens alimentaris en la restauració col·lectiva
• Manipulació de la carn de caça
• Consells per a la preparació d'aliments amb ou
• 4 normes per preparar aliments segurs